Lohnt sich die Nutr-Maschine? Unsere ehrliche Bewertung des at

Von Megan Edwards, 24. März 2023

Wie viele von uns hat Alicia Long nie genau auf die Zutatenliste der Pflanzenmilch geachtet, die sie jede Woche kaufte. Doch nachdem sie schwanger wurde und sich einem gesünderen Lebensstil verschrieben hatte, beschloss sie, mehr auf die Qualität der Nahrung zu achten, die in ihren Körper gelangt. Long war schockiert über die Menge an zugesetztem Öl, Zucker und Konservierungsstoffen, die in ihren Lieblingsmarken enthalten war. Nach einer frustrierenden Suche durch die Supermärkte, um eine Option mit Vollwertzutaten zu finden, ging sie nach Hause und bemerkte die Nespresso-Maschine auf ihrer Theke. Daraus entstand eine Idee: Was wäre, wenn es eine Maschine gäbe, die zu Hause schnell Pflanzenmilch herstellen könnte? Ein Jahr später gründeten Long und ihr Mann die Nutr.

Seit ihrer Markteinführung im Jahr 2021 haben die eleganten Milchbereiter von Nutr (die zwischen 170 und 190 US-Dollar kosten) die pflanzliche Community im Sturm erobert. Im Kern ist der Nutr ein Hochgeschwindigkeitsmixer mit zusätzlichen Heizfunktionen, der alle Arten von Getränken, Soßen, Suppen und Teigen zubereiten kann. Seine kleine Innenkammer ist darauf ausgelegt, jeweils eine Portion Milch zu produzieren, zwischen 8 Unzen und 8 Unzen. und 13 Unzen, damit Ihre Milch immer so frisch wie möglich ist. Ein paar Esslöffel Nüsse, Samen oder Haferflocken und etwas Wasser genügen, um in wenigen Minuten konservierungsmittelfreie Pflanzenmilch herzustellen.

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Das Forks Over Knives-Team war neugierig auf dieses neue Gerät, also habe ich es einem gründlichen Test unterzogen, um zu sehen, ob seine Qualität dem Hype, den wir in den sozialen Medien gesehen hatten, gerecht wurde.

Um Nutr richtig auszuprobieren, habe ich vier Rezepte aus der Nutr-Rezeptsammlung ausprobiert, um zu sehen, wie es verschiedene Aufgaben bewältigt. Obwohl ich skeptisch war, weil ich die Nüsse vor dem Mixen nicht einweichen musste, muss ich sagen, dass ich von dieser kleinen Maschine völlig begeistert bin. Bevor wir mit dem Geschmackstest beginnen, werfen wir einen genaueren Blick auf die Gesamtfunktionalität und das Benutzererlebnis von Nutr.

Zunächst einmal ist das ergonomische Design des Handkrugs klein genug, um auf jede Arbeitsplatte zu passen, und leicht genug, um ihn problemlos mit einer Hand zu manövrieren. Seine schlichte Ästhetik wird in den meisten designorientierten Haushalten gut aussehen und den Stil Ihrer Küche nicht beeinträchtigen. Über eine einzige Tastenschnittstelle können Sie zwischen den verschiedenen Einstellungen wählen (Kühlen, Warmhalten, Kochen, Warmhalten und Selbstreinigung). Auch wenn die Navigation anfangs etwas umständlich war, hatte ich schnell den Dreh raus, die gewünschte Einstellung auszuwählen. Jede Maschine wird mit einem stabilen Messlöffel, einem Metallsieb und einer Broschüre mit grundlegenden Milchrezepten geliefert, um den Prozess von Anfang bis Ende so reibungslos wie möglich zu gestalten. Der Nutr ist nicht spülmaschinengeeignet, daher schätze ich besonders die Selbstreinigungsfunktion, die mir die Mühe des Händewaschens erspart.

Jeder Mixzyklus dauert drei bis fünf Minuten und wechselt zwischen hochintensivem Mixen und Ruhephasen. Als ich meine erste Portion Hafermilch zubereitet habe, gefiel mir nicht, wie laut es für eine so kleine Maschine war (obwohl es wichtig ist zu beachten, dass ich normalerweise empfindlicher auf laute Geräusche reagiere als die meisten Menschen). Aber je öfter ich es benutzt habe, desto mehr habe ich mich an den Lärm gewöhnt. Ich habe eine Dezibelmessgerät-App gefunden, um den Nutr mit meinem Nutribullet-Mixer zu vergleichen, und festgestellt, dass der Nutr 10 Dezibel leiser war als der Mixer.

Abgesehen von der leichten Geräuschreduzierung besteht der Hauptunterschied zwischen dem Nutr und Ihrem Standard-Hochgeschwindigkeitsmixer darin, dass beim Nutr die Nüsse vor dem Mixen nicht eingeweicht werden müssen. Während einige High-End-Mixer von Vitamix und Blendtec kein Einweichen erfordern, kosten sie einen hübschen Cent. Billigere Optionen, wie das Nutribullet, müssen eingeweicht werden, daher wäre ein Nutr eine nützliche Ergänzung für Ihre Küche, wenn Sie eine bequeme und zeiteffiziente Möglichkeit zur Herstellung von Nussmilch suchen. Aber wenn Sie bereits in einen schicken Mixer investiert haben, dann macht es wahrscheinlich keinen Sinn, auch einen Nutr zu kaufen.

Nun zur Hauptfrage: Ist Nutr-Pflanzenmilch gut? Die kurze Antwort: Ja. Ehrlich gesagt war ich schockiert darüber, wie viel leckerer es war als das im Laden gekaufte Zeug in meinem Kühlschrank. Jedes Rezept, das ich probierte, war cremig, aromatisch und erforderte nur ein paar einfache Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer. Keines der Rezepte erforderte Öl oder raffinierten Zucker, und obwohl ich Ahornsirup als Süßungsmittel meiner Wahl verwendet habe, würde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich ein Datum wählen, um einen subtileren Geschmack zu erhalten.

Persönlich ist Hafermilch meine liebste Pflanzenmilch und ich war gespannt darauf, eine selbstgemachte Version auszuprobieren. Zwei Esslöffel Haferflocken, 1 Tasse Wasser, ¼ Teelöffel reiner Vanilleextrakt, 1 Esslöffel Ahornsirup und eine Prise Salz genügten, um die geschmeidigste und leckerste Milch zu erhalten, die ich je probiert hatte. Im Gegensatz zu im Laden gekaufter Milch, die oft wässrig und geschmacklos ist, war diese dickflüssig, geschmeidig und voller Hafergeschmack. Es eignet sich perfekt zum Einrühren in Kräutertee oder zum Eintunken veganer Schokoladenkekse. Ich bin ein großer Fan von Overnight Oats und dieses Rezept ist zu meiner bevorzugten Einweichflüssigkeit geworden, um die perfekte Portion cremiger Frühstücks-Oats zuzubereiten.

In meiner Hierarchie der Pflanzenmilch stehen Mandeln an zweiter Stelle, daher habe ich mit dem Mandelmilchrezept in der Broschüre experimentiert, die dem Nutr beiliegt. Abgesehen davon, dass Mandeln anstelle von Haferflocken verwendet wurden, war das Rezept genau das gleiche wie das Hafermilchrezept – dieses war jedoch viel süßer. Es war fast so, als würde ich einen Mandelkeks trinken, der für ein paar Schlucke absolut köstlich war, aber zu süß, als dass ich ein ganzes Glas genießen könnte. Der Süßefaktor ließ sich leicht beheben, indem man den Ahornsirup um die Hälfte reduzierte, und ich habe sogar eine Charge getestet, bei der ich ihn ganz weggelassen habe. Die Charge ohne Süßstoff war für meinen Geschmack etwas langweilig, aber sie war immer noch cremig und voller Mandelgeschmack, sodass Sie den zugesetzten Zucker auf jeden Fall reduzieren können, wenn es für Ihre Ernährung wichtig ist.

Mir ist aufgefallen, dass bei der Verwendung der Mandeln mehr Fruchtfleisch vorhanden war als bei den Haferflocken, und ich musste es zweimal abseihen, um das meiste davon zu entfernen. Allerdings gefiel mir die Konsistenz, als ich ihn zum ersten Mal durch das Sieb probierte, denn das feine Fruchtfleisch verstärkte den reichen nussigen Geschmack und ließ ihn eher wie einen Milchshake als wie ein normales Glas Milch wirken. Ich ließ das Glas ein paar Stunden lang im Kühlschrank stehen und bemerkte, dass sich die Milch mit der Zeit etwas trennte, was normal ist, also rührte ich es gut um, bevor ich es erneut probierte. Es war genauso köstlich wie bei der ersten Zubereitung. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie eine Trennung bemerken. Das ist ein Zeichen dafür, dass es keine Konservierungsstoffe oder Stabilisatoren enthält! Insgesamt war die Mandelmilch absolut lecker und den im Laden gekauften Optionen weit überlegen.

Extra dick und cremig, das Cashew-Creme-Rezept war unglaublich dekadent, ohne ungesunde Zutaten. Der Trick, ein Nutr-Rezept von Milch in einen schwereren Milchschaum umzuwandeln, besteht darin, die Menge des hinzugefügten Wassers um die Hälfte zu reduzieren. Cashewnüsse lieferten von allen Grundzutaten, die ich ausprobiert habe, die glattesten Ergebnisse und produzierten (wenn überhaupt) nur sehr wenig Fruchtfleisch, das am Ende herausgesiebt werden musste. Dieses einfache und reichhaltige Rezept eignet sich perfekt, um es als cremige Beilage über eine gemischte Suppe zu träufeln und so eine Mahlzeit zuzubereiten, die einem Restaurant würdig ist.

Als ich die Nutr-Website durchstöberte, war ich von den vorgestellten Rezepten für herzhafte Dips und Saucen fasziniert. Ich wollte sehen, was diese kleine Maschine sonst noch machen kann, also verbrachte ich ein paar Minuten damit, sie mit den Zutaten für eine vegane, ölfreie Queso-Sauce zu beladen. Ich mache keine Witze, wenn ich Ihnen sage, dass dies wahrscheinlich das köstlichste Queso auf pflanzlicher Basis war, das ich je probiert habe. Die Ausgewogenheit der Gewürze, die dicke, aber cremige Textur und der optisch ansprechende Orangeton machten es perfekt zum Dippen von Crackern und Gemüse. Obwohl sie nicht so glatt war wie eine Nacho-Käsesauce auf Milchbasis, befriedigte sie mein Verlangen nach „Junk Food“ voll und ganz, obwohl sie nur gesunde Vollwertzutaten enthielt. Es war in nur fünf Minuten per Knopfdruck zubereitet und wird jetzt mein Geheimwaffenrezept sein, wenn ich eine Party veranstalte und einen leckeren Dip servieren möchte.

Vorteile:

Nachteile:

Allgemeine Zufriedenheit:9/10

Long arbeitet derzeit an der nächsten Generation von Nutr-Maschinen, die über interne Siebmechanismen und eine „Familiengröße“-Version verfügen, die größere Mengen Pflanzenmilch produzieren kann. Aber für den durchschnittlichen Vollwert-Esser auf pflanzlicher Basis, der sparsamer mit milchfreier Milch umgeht, ist die klassische Nutr-Maschine ein fantastisches Werkzeug, das Ihr Arsenal erweitert und die Qualität Ihrer Küche steigert. Mit der Kraft selbstgemachter Pflanzenmilch in Ihren Händen gibt es unzählige Möglichkeiten, in der Küche kreativ zu sein – also legen Sie los mit dem Mixen!

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Megan Edwards ist Mitarbeiterin und Content-Produzentin für Forks Over Knives. Sie ist außerdem eine zertifizierte RYT-500-Yogalehrerin, die sich leidenschaftlich für die Förderung ganzheitlichen Wohlbefindens durch pflanzliche Ernährung, achtsame Bewegung und Meditation einsetzt. Mit einem Hintergrund in Journalismus und Marketing unterstützt sie sowohl die Online-Präsenz als auch das vierteljährlich erscheinende Printmagazin von Forks Over Knives.

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