Die 8 besten Brotmaschinen des Jahres 2023

Unsere Top-Auswahl, der automatische Brotbackautomat CBK-110 von Cuisinart, verfügt über 12 vorprogrammierte Einstellungen und ist kompakt genug, um ihn auf Ihrer Küchentheke aufzubewahren.

Adria Valdes Greenhauff hat für zahlreiche Publikationen geschrieben, darunter Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living und Allrecipes.

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Bessere Häuser und Gärten / David Hattan

Etwas an frisch gebackenem Brot verleiht den Mahlzeiten ein etwas luxuriöseres Gefühl. Ob Sandwich auf knusprigem Baguette oder süßer French Toast auf hausgemachtem Brioche – warm gebackenes Brot ist eine tolle Möglichkeit, jedes Rezept zu verfeinern. Und obwohl Sie nicht allzu viele Werkzeuge benötigen, um zu Hause ein köstliches Brot zuzubereiten, kann ein hochwertiger Brotbackautomat den Vorgang erheblich erleichtern.

„Brotbacken ist ebenso eine Wissenschaft wie eine Kunst“, sagt Jessica Randhawa von The Forked Spoon. „Zum Brotbacken braucht man zwar keinen Brotbackautomaten, aber ein Brotbackautomat kann es einem Anfänger leichter machen, einen anständigen Laib Brot zu bekommen, und die Lernkurve etwas verkürzen.“

Beim Kauf der besten Brotmaschine für Ihre Küche empfiehlt Raymond Neil von TD Kitchen: „Denken Sie darüber nach, welche Art von Brot Sie zubereiten möchten und wie viel Platz Sie in Ihrer Küche haben. Sie sollten sich auch die verschiedenen Einstellungen und Bedienelemente ansehen.“ Bedenken Sie, wie einfach die Maschine zu reinigen ist.

Um Ihnen dabei zu helfen, den besten Brotbackautomaten für Ihre Küche zu finden, haben wir stundenlang die Kategorie recherchiert und dabei Faktoren wie Größe, Kapazität, Benutzerfreundlichkeit und besondere Funktionen berücksichtigt.

Unsere Liste der besten Brotmaschinen bietet zahlreiche Optionen, mit denen Sie eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Broten, Kuchen und Teigen zubereiten können.

Amazonas

Die einfache Bedienung und die große Auswahl an Einstellungen machen ihn zum perfekten Brotbackautomaten sowohl für neue als auch für erfahrene Bäcker.

Bestimmte Schritte müssen manuell durchgeführt werden, es handelt sich also nicht um ein „Einstellen und Vergessen“-Gerät.

Das Cuisinart CBK-110 ist ein komplettes Brotbacksystem, das dank seiner kompakten Größe und dem vertikalen Backraum in Originalgröße bequem auf jeder Küchenarbeitsplatte verwendet werden kann. Es verfügt über 12 vorprogrammierte Menüoptionen für eine große Auswahl an Brotsorten, von französischem Brot über Weißbrot bis hin zu Vollkornbrot und sogar Kuchen und Teig.

Sie können zwischen drei Krustentönen (hell, mittel und dunkel) sowie drei verschiedenen Laibgrößen (1, 1,5 und 2 Pfund) wählen. Es gibt auch eine Timer-Option mit einer 13-Stunden-Startverzögerung, sodass Sie jederzeit bequem mit dem Brotbacken beginnen können.

Bedenken Sie, dass dieser Brotbackautomat zwar äußerst effektiv ist, aber dennoch eine gewisse Aufsicht erfordert. Beispielsweise müssen Mix-Ins nach dem Ertönen eines Piepsers manuell hinzugefügt werden. Sie müssen außerdem darauf achten, dass Ihr Ausgangsteig nicht zu nass oder zu trocken ist oder an den Seiten des Brotgefäßes festklebt. Der abnehmbare Knethaken und die Brotform erleichtern jedoch die Reinigung. Uns gefällt auch, dass der Deckel mit einem Sichtfenster ausgestattet ist, sodass Sie Ihr Brot beim Backen überwachen können.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 185 $

Produktdetails: Abmessungen:10,25 x 13,25 x 11,25 Zoll |Anzahl der Einstellungen/Zyklen:12 vorprogrammierte Menüoptionen |Laibgewicht:1, 1,5 oder 2 Pfund

Amazonas

Mit der praktischen ExpressBake-Einstellung backen Sie Brot in weniger als 90 Minuten.

Dies ist eine leichte Maschine, die dazu neigt, sich während des Knetvorgangs zu bewegen.

Suchen Sie nach der besten Brotmaschine mit kleinem Budget? Mit dieser 2-Pfund-Brotmaschine von Amazon Basics erhalten Sie alles Nötige, um köstliche, frisch gebackene Brote zuzubereiten, und das für weniger Geld als andere Modelle auf dieser Liste. Mit einer Tiefe von knapp 12 Zoll und einer Breite von 6 Zoll bietet dieser kleine Brotbackautomat eine große, antihaftbeschichtete Innenbackform, die bis zu 2 Pfund schweres Brot aufnehmen kann.

Die Maschine mischt, knetet, geht auf und backt automatisch Brot. Es gibt 14 Einstellungen zum Backen verschiedener Brotsorten, Teige, glutenfreier Optionen, Marmeladen und mehr. Sie erhalten außerdem drei Krustenfarben: hell, mittel und dunkel. Aber unsere Lieblingsfunktion dürfte die ExpressBake-Einstellung sein, mit der Sie einen Laib in weniger als 90 Minuten backen können.

Bedenken Sie, dass es aufgrund des geringeren Gewichts dieser Maschine als andere Optionen nicht ungewöhnlich ist, dass sie während des Knetvorgangs über die Arbeitsplatte rutscht. Dieses Problem kann jedoch leicht behoben werden, indem man ein Küchentuch unter die Beine legt.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 69 $

Produktdetails: Abmessungen:11,7 x 5,6 x 11,5 Zoll |Anzahl der Einstellungen/Zyklen:14 vorprogrammierte Einstellungen |Laibgewicht:2 Pfund

Amazonas

Dank seiner doppelten Knetmesser ist er einer der beständigsten Brotbackautomaten auf dem Markt.

Dieser Brotbackautomat ist größer und schwerer als andere Optionen auf unserer Liste.

Zojirushi stellt seit 1918 hochwertige Haushaltsprodukte her und diese programmierbare Brotbackmaschine wird dem Ruf der Marke gerecht.

Wie bei Ihrem Standard-Brotbackautomaten können Sie mit seinen 15 vorprogrammierten Einstellungen hausgemachtes Brot, Teig, Marmelade und sogar Hackbraten zubereiten. Dieser Brotbackautomat verfügt außerdem über spezielle Backzyklen, die glutenfreie und biologische Backzutaten berücksichtigen. Uns gefällt auch, dass Sie einen Schnellbackzyklus auswählen können, bei dem das Brot in etwa zwei Stunden zubereitet wird.

Darüber hinaus kneten die beiden Knetmesser den Teig gründlich, was zu gleichmäßigeren Ergebnissen führt. Die Backform kann bis zu 2 Pfund schweres Brot aufnehmen. Es gibt auch eine zusätzliche Heizung am Deckel, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Bedenken Sie, dass sich diese Maschine angesichts der Leistung zwar lohnt, aber viel schwerer und sperriger ist als andere Optionen. Es eignet sich am besten für diejenigen, die über ausreichend Ablagefläche verfügen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 378 $

Produktdetails: Abmessungen:10,5 x 18 x 12,88 Zoll |Anzahl der Einstellungen/Zyklen:15 vorprogrammierte Einstellungen |Laibgewicht:2 Pfund

Amazonas

Durch die integrierten Griffe lässt sich dieser Brotbackautomat ganz einfach transportieren.

Die Krusten sind tendenziell knuspriger als bei anderen Brotmaschinen.

Für alle, die einen kleineren Brotbackautomaten suchen, der sowohl hochwertig als auch einfach zu bedienen ist, ist der Zojirushi BB-HAC Mini-Brotbackautomat eine großartige Option. Mit 450 Watt Leistung und 8 Einstellungen produziert dieser programmierbare Brotbackautomat 1-Pfund-Laibe Kuchen oder Brot sowie frische Fruchtmarmelade und Teig für Kekse oder Nudeln.

Es verfügt über ein antihaftbeschichtetes Knetmesser und eine grundlegende Backfunktion mit drei Einstellungen – weich, normal oder fest – sowie einen schnellen Backzyklus, um Brote in weniger als zwei Stunden zuzubereiten. Es enthält außerdem ein Bonus-Anleitungsvideo, ein Handbuch und ein leicht verständliches Rezeptbuch.

Wenn es um Komfort geht, ist dieses handliche Küchengerät ein würdiger Konkurrent. Ein integrierter Griff macht den Zojirushi Mini-Brotbackautomaten tragbar und leicht zu transportieren, was ihn zu einer großartigen Option für Wohnmobile und Wohnmobile macht. Dank des herausnehmbaren Backeinsatzes und Deckels ist auch die Reinigung ein Kinderspiel.

Bedenken Sie, dass Sie mit diesem Brotbackautomaten nicht viel Kontrolle über die Kruste haben. Dadurch werden die Krusten tendenziell knuspriger als bei anderen Maschinen auf unserer Liste.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 297 $

Produktdetails: Abmessungen:11,25 x 8,5 x 12,25 Zoll |Anzahl der Einstellungen/Zyklen:8 vorprogrammierte Einstellungen |Laibgewicht:1 Pfund

Amazonas

Mit der dreistufigen Krustenkontrolle können Sie selbst auf Ihren größten Broten eine perfekt gleichmäßige Kruste erzeugen.

Die Bedienung dieses Brotbackautomaten ist tendenziell etwas anspruchsvoller als die der anderen Optionen auf unserer Liste.

Wenn Sie oft für eine große Menschenmenge backen, ist der Hochhaus-Brotbackautomat von West Bend eine fantastische Wahl. Die extragroße Brotform hat ein Fassungsvermögen von 3 Pfund und die Maschine verfügt über 12 vorprogrammierte digitale Einstellungen für eine Vielzahl von Backbedürfnissen, darunter einfach, Weizen, Französisch, süß, Teig, glutenfrei, benutzerdefiniert und mehr . Steuern Sie ganz einfach die Textur Ihrer Kruste mit den dreistufigen Krusteneinstellungen, um jedem Laib ein individuelles Finish zu verleihen.

Mit weniger als 2,3 kg ist dieser Brotbackautomat mit großem Fassungsvermögen überraschend leicht und lässt sich problemlos von Ihrem Küchenschrank auf die Arbeitsplatte transportieren. Die traditionell geformte, horizontale, antihaftbeschichtete Brotbackform bietet Platz für Laibgrößen von 2 Pfund, 2,5 Pfund und 3 Pfund, während die Doppelklingen für gründliches Kneten des Teigs sorgen und so für einen leichteren Geschmack und einen höheren Teigaufgang sorgen.

Da dieser Brotbackautomat über zahlreiche Einstellungen verfügt, darunter Anpassungen für den Brotbackvorgang und Optionen für den verzögerten Start, ist eine gewisse Lernkurve erforderlich. Die Bedienungsanleitung bietet jedoch viele Anleitungen, darunter detaillierte Rezepte für Leckereien wie Knoblauchbrot, Bagels, Nudelteig und mehr.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 140 $

Produktdetails: Abmessungen:11 x 15,5 x 13,5 Zoll |Anzahl der Einstellungen/Zyklen:12 vorprogrammierte Einstellungen |Laibgewicht:3 Pfund

Amazonas

Dies ist ein sehr einfach zu bedienendes Küchengerät, das man einfach einstellen und vergessen kann.

Die Knetmesser sind nicht so effizient wie bei anderen Modellen.

Wenn Sie neu in der Welt des Brotbackens zu Hause sind, ist dieser Brotbackautomat von Hamilton Beach der beste. Dieses Gerät stellt alles her, vom einfachen Weiß- und glutenfreien Brot bis hin zu französischen Broten und Zimtschnecken. Außerdem ist es günstiger als viele andere Optionen auf unserer Liste.

Ein Grund dafür, dass dieser Brotbackautomat ideal für Einsteiger ist, ist sein äußerst benutzerfreundliches Bedienfeld mit 12 automatischen Einstellungen für alle Ihre Lieblingsbrotsorten. Das heißt, Sie mischen einfach Ihre Zutaten in der Brotform, wählen den gewünschten Backzyklus und drücken auf Start.

Sie müssen nicht lange auf das manuelle Hinzufügen von Mix-Ins warten und müssen Ihren Laib beim Backen nicht beaufsichtigen. Darüber hinaus erhalten Sie eine großzügige Auswahl an Größenoptionen für Ihre Brote – 1,5 Pfund oder 2 Pfund – sowie drei Krustenoptionen für helle, mittlere oder dunkle Kruste. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie den Broteimer einfach in die Spülmaschine.

Bedenken Sie, dass die Knetschaufeln dieser Brotmaschine im Vergleich zu anderen Optionen nicht die gleichmäßigsten sind. Während sie sich gut vermischen, bleibt manchmal etwas Mehl zurück, das dazu neigt, am Rand des Backgefäßes festzukleben.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 131 $

Produktdetails: Abmessungen:10,43 x 14,13 x 12,2 Zoll |Anzahl der Einstellungen/Zyklen:12 vorprogrammierte Einstellungen |Laibgewicht:2 Pfund

Williams-Sonoma

Praktische Funktionen wie der Obst- und Nussspender geben Ihnen das Gefühl, Ihr persönlicher Backassistent zu sein.

Bei bestimmten Einstellungen kann es passieren, dass die Knethaken im Teig stecken bleiben.

Der Hauptvorteil eines Brotbackautomaten ist der Komfort. Der Breville Custom Bread Maker ähnelt eher einem Assistenten als einem Küchengerät, wenn man erst einmal den Dreh raus hat, alle seine Funktionen zu nutzen. Mit 13 automatischen Backzyklen, die über einen eleganten LCD-Bildschirm zugänglich sind, können Sie Ihrem Brotbackautomaten einfach Ihre bevorzugte Brotsorte und -größe (bis zu 2,5 Pfund) mitteilen, Start drücken und loslegen.

Der Brotbackautomat verfügt über einen automatischen Obst- und Nussspender, der die Zutaten im richtigen Moment während der Knetphase freigibt, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden. Diese Funktion ist perfekt für die Zubereitung all dieser köstlichen süßen Brote. Darüber hinaus können Sie aus 46 Schritt-für-Schritt-Rezepten (Basisrezept, Vollkornrezept, glutenfrei, knuspriges Brot, süß, hefefrei, Teig, Marmelade) wählen oder eine individuelle Rezepttabelle verwenden.

Ein weiteres einzigartiges Merkmal ist der zusammenklappbare Knethaken, der die Zutaten gründlich vermischt und vor der Backphase zusammenfaltet. Diese Funktion soll das Loch am Boden des gebackenen Laibs minimieren. Beachten Sie jedoch, dass diese Einstellung nicht narrensicher ist. Je nach Konsistenz kann der Knethaken im Teig stecken bleiben. Bis Sie mit dieser Maschine vertraut sind, sollten Sie den Knetvorgang überwachen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 325 $

Produktdetails: Abmessungen:7,17 x 16,22 x 10,75 |Anzahl der Einstellungen/Zyklen:13 vorprogrammierte Einstellungen |Laibgewicht:2,5 Pfund

Amazonas

Mit den vorprogrammierten Optionen können Sie ganz einfach Joghurt und Sauerteigbrot zubereiten.

Dies ist ein schweres Gerät.

Fans von Sauerteig werden begeistert sein, dass sie mit diesem Pick von KBS ihr Lieblingsbrot backen können. Dieser robuste Brotbackautomat aus Edelstahl verfügt über 17 vorprogrammierte Einstellungen – mehr als andere Optionen auf unserer Liste – einschließlich Backzyklen für Natursauerteigbrot, Joghurt, Rohteig, glutenfreies und zuckerfreies Brot.

Der 710-W-Motor sorgt für ein schnelles und gleichmäßiges Kneten, was zu einem gleichmäßig weichen und elastischen Teig führt. Der Keramik-Backeinsatz wurde für gleichmäßiges Backen entwickelt und ist leicht zu reinigen. Wir schätzen auch die Überhitzungsschutzfunktion, die Ihnen hilft, verbrannte Brote zu vermeiden, sowie die Warmhaltefunktion, die Ihre Brote nach dem Backen bis zu einer Stunde lang geröstet hält.

Bedenken Sie, dass es sich hierbei zwar um eine effektive Maschine handelt, diese jedoch komplexer ist als einige der anderen von uns empfohlenen Modelle und möglicherweise ein wenig Ausprobieren erfordert, um den Dreh raus zu bekommen. Mit fast 15 Pfund ist es auch etwas schwerer, so dass es schwierig sein kann, es dort hinein- und herauszuholen, wo Sie es aufbewahren.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 190 $

Produktdetails: Abmessungen:15,7 x 11 x 16,1 Zoll |Anzahl der Einstellungen/Zyklen:17 vorprogrammierte Einstellungen |Laibgewicht:2 Pfund

Der automatische Brotbackautomat Cuisinart CBK-110 mit 12 praktischen vorprogrammierten Einstellungen und Optionen für Brote unterschiedlicher Größe ist unser Favorit. Wenn Sie das Budget haben, sich ein High-End-Produkt mit vielen Funktionen zu gönnen, lieben wir auch den Brotbackautomaten Virtuoso von Zojirushi Home Bakery, der über zwei Knetmesser verfügt, um eine außergewöhnlich gleichmäßige Textur zu erzeugen.

Brotmaschinen gibt es in verschiedenen Größen, von kleinen, quadratischen Modellen bis hin zu großen rechteckigen Geräten, mit denen mehrere Brote gleichzeitig gebacken werden können. Diese Maschinen können eine Tiefe von 10 bis 15 Zoll, eine Breite von 11 bis 18 Zoll und eine Höhe von 10 bis 16 Zoll haben.

Auch das Gewicht von Brotbackautomaten variiert. Kompakte Geräte wiegen möglicherweise nur 5 Pfund, während größere Geräte bis zu 15 Pfund wiegen. Berücksichtigen Sie bei Ihrer Auswahl, wie oft Sie den Brotbackautomaten bewegen und wo Sie ihn aufbewahren möchten.

Im Allgemeinen besteht ein Brotbackautomat aus vier grundlegenden Teilen: dem Gerät selbst, dem Deckel, dem inneren Knetmesser und dem Broteimer, der Ihren Teig und später das fertige Produkt enthält.

Brotmaschinen bieten eine Vielzahl praktischer Zyklen und Einstellungen für die Zubereitung verschiedener Brotsorten. Zu den allgemeinen Einstellungen gehören:

Die meisten Brotmaschinen sind für das Backen von zwei bis drei verschiedenen Größen ausgelegt. Die gängigsten Laibgrößen sind 1 Pfund, 1,5 Pfund und 2 Pfund. Große Brotmaschinen wie der West Bend High-Rise Bread Maker sind zwar seltener, können aber bis zu 3 Pfund schwere Brote backen.

Wenn Sie einfaches Weiß- oder Vollkornbrot backen möchten, benötigen Sie keinen Brotbackautomaten. „Mit nur wenigen Zutaten, etwas Zeit und Geduld können Sie Brot von Grund auf backen, ohne dass eine Maschine erforderlich ist“, sagte Neil. „Aber wenn Sie eine Vielfalt an Brotsorten und Geschmacksrichtungen ausprobieren oder einige der arbeitsintensiven Schritte der Brotherstellung überspringen möchten, kann ein Brotbackautomat ein hilfreiches Werkzeug sein.“

Brotmaschinen übernehmen das Mischen, Kneten, Ruhen, Aufgehen, Stanzen und Backen für Sie – und das alles mit der richtigen Stufe, Zeit und Temperatur für die spezifische Brotsorte, die Sie backen möchten. Sie müssen lediglich die richtigen Zutaten hinzufügen und den gewünschten Backzyklus einstellen. Den Rest erledigt die Maschine.

„Die Antwort ist ja“, sagte Neil. „Obwohl es etwas arbeitsintensiver ist als das Backen von normalem Brot, kann Ihnen ein Brotbackautomat dabei helfen, ein köstliches Sauerteigbrot zuzubereiten.“

Nei erklärt, dass der Schlüssel darin liegt, die richtigen Einstellungen auszuwählen und die richtigen Zutatenmengen zu verwenden. „Lesen Sie unbedingt die Bedienungsanleitung Ihres Brotbackautomaten sorgfältig durch, da einige Modelle spezielle Anweisungen für die Herstellung von Sauerteigbrot enthalten.“

Dieser Artikel wurde von Adria Greenhauff verfasst, die seit über einem Jahrzehnt über Lebensmittel- und Lifestyle-Themen schreibt. Um diese Liste zu erstellen, interviewte sie Jessica Randhawa, Chefköchin und Inhaberin von The Forked Spoon, und Raymond Neil, Profikoch und Fachberater bei TD Kitchen.